Rejsen efter den gode smag

Juni 2014

 

Af Nana Hagel / Copenhagen Food


"En englænder i hjertet af København, der sælger krydderier fra Indien, Sri Lanka og Kina. Det lyder en smule tilfældigt, og Julian Amerys to år lange rejse fra hjemlandet over sydasien til Torvehallerne i København har da også været fyldt med eventyr og muligheder, der er blevet grebet. Vi har mødt ham til en snak om, hvordan krydderier kan ændre verden, og hvordan man skal huske at stoppe op og nyde udsigten undervejs."


Julian er blevet interviewet i maj/juni-nummeret af Copenhagen Food. 



Læs resten af artiklen her (pdf)