DA
|EN

SPICE SPECIALISTS

Indkøbskurv - 0,00 DKK

Din indkøbskurv er tom.

GRATIS LEVERING I DK VED ORDRER OVER 400 DKK

Manakish Za'atar

ØKOLOGISK

Frokost og hovedret - Manakish er en populær ret i det mellemøstlige køkken og kan serveres både til salat eller en hovedret. I mange mellemøstlige lande spiser man det både som morgenmad og frokost. Spis en friskbagt manakish med en håndfuld friske urter som fx. mynte og persille og lidt god feta.

Manakish findes i forskellige versioner, men de mest traditionelle er lavet med enten med za'atar, ost eller lammekød.

Za'atar er en mellemøstligt krydderiblanding, der bruges i både kød- og grøntsagsretter. ASA har lavet en autentisk, velsmagende blanding. Her som drys på brødet.

Detaljer

Manakish Za'atar

Fremgangsmåde

Bland først mel, sukker og salt i en skål.
Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter 2 spsk olivenolie. Bland det lunkne vand med de tørre ingredienser.

Så snart dejen hænger sammen drysses lidt mel på bordet og dejen æltes godt igennem.

Tilpas melmængden så dejen bliver fast og elastisk og ikke for hård. Rul dejen til en kugle og lad den hæve i en overdækket skål i 1-1 1/2 time til den er ca. dobbelt størrelse.

Hæl lidt mel ud på bordet og frigør dejen forsinket med lidt mel på hænderne. Skær dejen i mindre stykker og rul dem til kugler, der kan rulles ud som små pizzadeje med en diameter på 10-15 cm.

Bland za'atar og olivenolie og rør rundt, så det får en pastalignende konsistens.

Læg bagepapir på en bageplade og pensel let med lidt olivenolie. Rul dejklumperne flade og læg dem på bagepapiret. Smør za'atar blanding på hver dej.

Bag brødet ved 200 grader i ca. 10-15 minutter.

Server som tilbehør til salat og grillet kød eller nyd som en eftermiddagssnack.


Ingredienser

(ca 8 stk)

6 dl mel
1 spsk sukker
10 g havsalt
15 g gær
2 spsk olivenolie
1 1/2 dl lunkent vand
ca 4 spsk ASA Za'atar
Lidt mere olivenolie (ca 4 spsk)



Måske vil du også være interesseret i disse produkt(er)?
Salt, havsalt

Salt, havsalt

5,00 DKK
Za'atar, stødt

Za'atar, stødt

40,00 DKK
     
  Loading...